白井ファーム

新米2014

瑞々しくてもちもちです

姫路おでん

生姜醤油につけておでんをいただく姫路おでんです。白井ファームの姫路生姜だから生姜の香りも鮮烈！

粕汁

この季節はやっぱり粕汁がぴったりですよね。 白井ファームのにんじんを使っています。

酢豚

たまねぎの甘みがポイントの王道酢豚！

インゲン豆のバターソテー

素材の味をシンプルに生かした料理です

アヒージョ

白井ファームのにんにく（ハリマオウ）と鷹の爪をたっぷり使ったアヒージョは香り高く最高です

ほうれん草のキッシュ

白井ファームの平飼い卵をふんだんに使った贅沢なキッシュです

ピザ

トマトソースにはたっぷりのハリマオウが効かせてあり、風味豊かな味わいです

オイルサーディンとブロッコリーのピザ

トマトソースにはたっぷりのハリマオウが効かせてあり、風味豊かな味わいです

鳥唐揚げ

乾燥生姜で簡単竜田揚げ

カブの葉入り火鍋

カブを余すことなく使ったスパイスたっぷりであったまる鍋です

スイートポテト

白井ファームの平飼い卵とサツマイモで味の濃いスイーツに！

大学芋

サツマイモのおやつといえばコレ！定番ですよね。

焼きとうもろこし

仕上げに、しょうゆをひと刷毛。香ばしさ、甘みが引き立ちます！

回鍋肉

おろしたハリマオー（にんにく）を隠し味に。

ピーマンのオイスター炒め

オイスターソースのこくとピーマンの苦さが絶妙にマッチした手軽で美味しい炒め物

アヒージョ

じゃがいもとハリマオー、ブラウンマッシュルームにズッキーニ。

カツオのたたき

玉ねぎスライス、ハリマオーのにんにくチップを添えて

ナポリタン

旬の野菜もたっぷりの大盛りナポリタン！

ピーマンの天麩羅

肉厚なピーマンなので揚げても瑞々しさを失いません！

メンチカツ

荒みじんにした玉ねぎを練りこんでいます。醤油やみりんで下味をつけたバージョン。

エビピラフ

バゲットサンド

葉野菜、生ハム、チーズをバゲットでサンドするだけ！

ハリマオーのチャーハン

具は、玉ねぎ、にんじん、台湾肉燥（台湾風肉みそ）、卵など。

豚のスパイシー揚げ

「おしゃべりクッキング」レシピを参照。揚げ衣に、ハリマオーチップの砕いたものを混ぜて風味アップ！

鯛のアクアパッツァ

鯛、埋もれてます。。ニンニク、玉ねぎ、サンマルツァーノ使用。アサリを加えておいしさアップ！　

スイートポテト

豆ごはん

七分づき米で炊いた豆ごはん。豆は甘くて皮がうすく、口の中でぷちゅっとはじけます。春先ならではの味！

米粉のクッキー

新生姜の甘酢漬け

甘酢に漬けると、ほんのりピンクに変わります。

アスパラガスの炒め物

アスパラガスは茹でるより、炒めるほうが香ばしくなり香りも高くなります。味付けは塩だけで！

米粉のパンケーキ

切干大根の煮物

素朴なおかず。切干大根は甘みがあるので、お砂糖要らず。

海老芋の煮しめ

イカと小芋の煮物

ミネストローネ

夏野菜をたっぷり刻み、炒めて煮込みます。一皿でたくさんの野菜が食べられます。

にんじん葉のかき揚げ

にんじん葉入りパン

マーボー茄子

ハリマオーと姫路ショウガをたっぷり使って。

ズッキーニのソテー

フライパンに米油を熱し、1センチくらいの輪切りにしたズッキーニを焼き目がつくまでソテーします。味付けは塩のみ。独特の歯触りとみずみずしさが楽しめます。

丸ナスの焼きナス

長ナスよりも水分少なめのナスです。お尻っぺたのほうにも火が入るように、ナスを立ててしっかり皮を焦がします。

豚汁

にんじん、大根、ネギなど、冬野菜をたっぷり使って。玉ねぎを入れると甘みが増します。

にんじんのきんぴら

インゲンの胡麻和え

にんじんケーキ

おくもじ

いちごジャム

カブとみず菜、ルッコラのサラダ

カブの甘酢漬け

アスパラガスとソーセージの炒め物

豆ごはん

そらまめのさや焼き

そらまめをさやごと金網で焼き、中で蒸し焼きにされた豆を塩で食べます。

天丼

天ぷら

米粉のケーキ

新玉とアスパラのソテー

カレーライス

玉ねぎがたくさん入っています。

ブロッコリーの塩ゆで

水炊き

常夜鍋、と言えるかもしれない。

白菜漬け

お醤油をちょんとつけて、炊き立てのごはんの上へ・・・お代わり必至。

米粉のロールケーキ

塩キャベツ

一口大に切ったキャベツにごま油（焙煎のもの）をからめてから、塩で和えます。もう一品ほしいときに！

あさりとアスパラのバター炒め

ブロッコリー入りのグラタン

ネギ焼き

お好み焼きのキャベツの代わりに、刻んだネギを混ぜ込み焼きます。お醤油で食べるのがいいです。